Über uns

Pecados – Street Food aus Uruguay

Uruguay ist ein kleines, südamerikanisches Land, das gerade mal fast so viele Einwohner hat wie Berlin. Endlose Naturweiden und große Farmen – die so genannten Estancias – mit ihrer ökologisch schonenden Rinder- und Schafzucht und den traditionellen Gauchos prägen das Land, das zu den fünf besten Fleischlieferanten weltweit zählt. Es ist vor allem aber auch die Gastfreundschaft und Gelassenheit der Menschen, die das positive Image des Landes prägen. Ein Land, für dessen Bewohner Stress ein Fremdwort ist, und das einen Hauch von Nostalgie versprüht.

 

Und genau aus diesem kleinen Land stammt Mariana, die Gründerin von „Pecados“ und Wahl-Berlinerin seit mehr als zwei Jahrzehnten. Aus der jahrelangen Sehnsucht nach einem Stück Heimat ist die Idee zu „Pecados“ entstanden: Authentische uruguayische Lebens- und Esskultur nach Deutschland zu bringen!

 

„Pecados“ steht für „die kleinen Sünden im Leben“ und bietet eine exklusive Auswahl an traditionell uruguayischen Köstlichkeiten, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen:

 

Der Fokus liegt auf dem wohl beliebtesten Snack Uruguays: Empanadas – gebackene Teigtaschen mit verschiedenen herzhaften Füllungen, die bei „Pecados“ vom Teig bis zur Füllung in Handarbeit zubereitet werden. Der Klassiker sind fein gewürzte Empanadas de Carne, gefüllt mit zartem Rindfleisch, feinen Oliven, gekochten Eiern, frischen Tomaten, roten Zwiebeln und Rosinen. Besonders beliebt bei Vegetariern sind Empanadas de Espinaca, gefüllt mit frischem, kurz blanchiertem Spinat und einer Käsevariation aus cremigem Ricotta, herzhaftem Edamer und einem Hauch Parmesan.

 

Begehrt sind auch Empanadas de Jamón y Maiz mit einer köstlichen Schinken-Mais-Füllung mit Mozzarella, Edamer Zwiebeln und einer leichten  Béchamelsauce oder Empanadas de Roquefort y Apio mit einer herzhaften Roquefort-Sellerie-Füllung – um nur einige zu nennen …

 

Neben Empanadas stehen bei „Pecados“ verschiedene Croquetas – selbstgemachte Kroketten zur Auswahl wie zum Beispiel aus Bio-Hähnchen, mit frischen Lauch, cremigen Käse und milden Senf oder auch die Reis-Schinken Kroketten.

 

Süße Gaumen können bei uns typisch uruguayische Leckereien probieren, die in Deutschland bisher noch so gut wie unbekannt sind. Zur Auswahl stehen etwa abwechselnd Arrollados – leichte Biskuitröllchen, die Klassischerweise mit dem beliebten Dulce de Leche, einer leckeren Milchkaramellcreme (Vorsicht Suchtfaktor!), mit frischem Obst (je nach Saison) oder komplett mit Schokolade, gefüllt sind. Postre Chajás sind kleine Meringue-Biskuittörtchen, gefüllt mit einer köstlichen Buttermilch-Vanille-Creme und eingelegten Pfirsichen – wohl die typischste Süßspeise Uruguays. Beliebt sind auch Alfajores de Maizena – mit Dulce de Leche gefüllte und mit Kokosstreuseln verzierte Doppelkekse aus Maismehl.

 

Bei unseren eingesetzten Produkten, insbesondere beim Fleisch, spielt Herkunft und Qualität eine sehr große Rolle. Dabei achten wir auf Bio-Qualität und beziehen unsere Produkte, wenn irgend möglich, aus der Region.

Empanadas
de Jamón y Queso

 

Gefüllte Teigtasche mit Kochschinken, Mozzarella, Emmentaler und einer leichten Béchamelsauce

Pecados Menü

Menü

Empanadas – gefüllte Teigtaschen

Empanadas de Carne
Empanadas de Carne cortada a Cuchillo
Empanadas de Jamón y Choclo
Gefüllte Teigtasche mit Bio-Rindfleisch, Tomaten, grünen Oliven, Rosinen, Ei und Zwiebeln
Gefüllte Teigtasche mit zartem Bio-Hüftsteak (handgeschnitten), Lauchzwiebeln, rote Paprika, Peperoni und Zwiebeln
Gefüllte Teigtasche mit Schinken, Mais, Mozzarella, Zwiebel und einer leichten Béchamelsauce

Empanadas de Pollo

Empanadas de Jamón y Queso

Empanadas de Espinaca y Ricotta

Gefüllte Teigtasche mit Bio-Hähnchen, Lauch, rote Paprika, Ei und einer würzigen Tomatensauce

Gefüllte Teigtasche mit Kochschinken, Mozzarella, Emmentaler und einer leichten Béchamelsauce

Gefüllte Teigtasche mit Spinat, Ricotta, Emmentaler, Parmesan, Paprika und Zwiebeln

Empanadas de Ricotta y Brócoli

Empanadas de Apio y Roquefort

Empanadas de espinacas y huevo

Gefüllte Teigtasche mit Brokkoli, Ricotta, Emmentaler und Zwiebeln

Gefüllte Teigtasche mit Roquefort und Mozzarella, grünem Sellerie und Walnüssen

Gefüllte Teigtasche mit frischen Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Ei und einer leichten Béchamelsauce

Croquetas – Kroketten

Croquetas de papa y queso

Croquetas de Pollo y Puerro

Croquetas de Papa y Perejil

Kroketten aus Kartoffelpüree, herzhaften Käse und Ei

 

 

Kroketten mit Bio-Hähnchenfleisch, frischem Lauch, cremigen Käse und milden Senf

 

Kroketten aus cremigen Kartoffelstampf, frischer Petersilie, Emmentaler und mit Butter verfeinert

Croquetas de Arroz y Queso

Croquetas de Jamón y Queso

Kroketten aus Reis und herzhaften Käse und Ei

Kroketten mit Schinken, Käse und Ei

Dulces – Süßes

Alfajores de Maicena

Arollado de Dulce de Leche

Postre Chajá

Doppelkekse aus Maismehl gefüllt mit einer feinen Milchkaramell-Creme und mit Kokosstreuseln oder Mandeln verziert

Leichte Biskuitröllchen gefüllt mit Dulce de Leche (Milchkaramellcreme)

Meringue-Biskuittörtchen, gefüllt mit einer köstlichen Buttermilch-Vanille-Creme und eingelegten Pfirsichen

MIGUELITOS

Empanadas de Queso y Membrillo

Empanadas de Manzana y Canela

Butter-Milchteig mit Vanille und Zitrone verfeinert. Wahlweise mit Dulce de Leche oder Butter-Milch-Creme gefüllt.

Gefüllte Teigtasche mit Mozzarella Quitten

Gefüllte Teigtasche mit Apfel und Zimt

Termine

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Wir haben die Freiheit, dorthin zu kommen wo man uns haben möchte und das zu fast jedem Anlaß. Wenn Ihr Euren Gästen etwas Besonderes bieten wollt, dann bucht uns einfach für Eure Privatpartys, Betriebsfeiern, Festivals, Unternehmens-Events und sonstigen Veranstaltungen. Wir kommen mit unserem Food-Trailer gerne zu Euch.

 

Nehmt  Kontakt zu uns auf und wir machen Euch ein gutes Angebot.

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Für unseren Food Trailer suchen wir motivierte und verlässliche Leute, die Lust zur Mitarbeit auf Food Märkten und Veranstaltungen in und rund um Berlin oder auch auf Festivals haben. Auch für unsere Zubereitungsküche suchen wir noch fachkundiges Personal.

 

Bei Interesse kannst Du uns gerne Deine Bewerbung (Lebenslauf, Foto und kurzes Anschreiben) senden: info (at) pecados.de

Kontakt

Mail: info[at]pecados.de

Tel.: +49 (0)30 40699862

Fax: +49 (0)30 40699866

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